- ZWEIERLEI VON DER BIO-LACHSFORELLE$12.50MIT MARINIERTEN WILDKRÄUTERSALATEN UND GARTENGEMÜSEN
- VARIATION VON TOMATEN$12.50MIT WÜRZIGER ZIEGENSAHNE, MIKRO WIESENKRÄUTER UND OLIVENÖL
- VARIATION VON KOHLRABI MIT ERDNUSSCREME UND ZITRUSFRÜCHTEN$13.50
- PARMESANRAVIOLI MIT GEBRATENEN WALDPILZENVs: $18.00Hg: $22.00NUSSBUTTERSCHAUM UND GERIEBENER BELPERKNOLLE
- AUFGESCHÄUMTE KÜRBISCREMESUPPE$9.50MIT HOKAIDOKÜRBISSALAT UND ZWIEBELTEXTUREN
- NEBRASKA BEEF STEAK 200G$29.00MIT KARTOFFELGRATIN, ZWEIERLEI LAUCH UND CAFÉ DE PARIS BUTTER
- SCHELLFISCH 55 GRAD SOUS-VIDE GEGART$24.00SELLERIETEXTUREN, ZITRUSFRÜCHTEN UND HASELNÜSSEN
- VARIATION VOM LAMM UND WHISKEY$26.00RÜCKEN, SCHULTER UND BRIES GEGRILLT IM WHISKEYFASSRAUCH MIT KÜRBISSTRUKTUREN UND SUZUK
- ZITRONENSORBET MIT MOJITOESPUMA UND ZITRUSFRÜCHTEN$7.50
- VARIATION VON FENCHEL UND ORANGE$11.00
- GUANAJASCHOKOLADE MIT BANANENTEXTUREN, AMARULA UND TARTUFO$12.50